cours avril-juin 2012

   voici les  cours du dernier trimestre 2011/12.

en avril pour 35e

- mini pièce montée avec 20 à 25 choux 

- crème légère à la vanille Bourbon 

- décors pâte d'amande et chocolat 

- montage sur un disque spécial pâtisserie

en mai pour 40e

- filet de boeuf en croute individuel (4 pièces de 100 à 120 g)

- crème de champignons pleurotes

-crumble de patates douces

en juin pour 33e

- risotto crémeux aux légumes oubliés (topinambour, panais, patate douce)

- fricassé de volaille aux écrevisses

- décors avec du citron confit

rendez-vous  lundi 19 mars 2012 de 18h30 à 19h30 à la cuisine, pour vous inscrire.

et...n'oubliez pas votre agenda et votre chéquier...

A trés bientôt .